Opfertiere, die auf die Märkte gebracht, aber aufgrund von Eid al-Adha nicht verkauft werden, werden von der Institution für Fleisch und Milch (ESK), der zuständigen Einrichtung des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft, gekauft. Züchter müssen sich lediglich mit den Tieridentifikationsdokumenten und dem offiziellen Überweisungsbericht des diensthabenden Tierarztes an der Verkaufsstelle der geopferten Tiere für ihre nicht verkauften Tiere an die nächstgelegene CSI-Kombinationsdirektion wenden.
Die aktuellen Einkaufspreise für ESK-Rindfleisch liegen bei 180 Lira pro Kilogramm für männliche Rinder, 170 Lira für Färsen und Büffel und 160 Lira für Kühe und weibliche Büffel. Die Zahlung der Zusatzprämie zu den aktuellen Kaufpreisen für Rinder erfolgt in Höhe von 25 Lira für männliche Rinder, 25 Lira für Färsen und Büffel und 15 Lira für Kühe und weibliche Büffel pro Kilogramm Fleisch. Die aktuellen Einkaufspreise für Schafe und Ziegen betrugen 175 Lira für Lammfleisch, 160 Lira für vollmundiges Hammelfleisch, 140 Lira für Hammelfleisch, 110 Lira für Zicklein, 95 Lira für eine Trommel und 95 Lira für Ziegen. Zusätzlich zu den aktuellen Einkaufspreisen für Schafe und Ziegen wird eine zusätzliche Prämie von 5 Lire pro Kilogramm Fleisch gezahlt.
Während einige Verkäufer auf dem Qurban-Markt planen, den nicht verkauften Qurban an IHC zu spenden, werden einige von ihnen unter Berücksichtigung der Versandkosten zurückkommen. Hasan Koyuncu, der erwähnte, dass sich der Transport auf 100.000 Lira belief, sagte: „Wir werden versuchen, die Opfer bis zum letzten Tag zu verkaufen.“ Ömer Yıldız sagte: „Ich werde versuchen, es zu verkaufen. Wenn noch ein paar übrig sind, werde ich sie dem IHC spenden“, sagte er.
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