Hakkı Karaman, Vorsitzender des Exekutivkomitees des Verbands der ökologischen Produzenten des Bezirks 19 Mayıs, erklärte das wachsende Interesse an der Produktion von Salep: „Wir haben am 19. Mai mit der Genehmigung des Ministeriums mit der Produktion von Salep begonnen.“ 2016. Wir haben wild gesammelten Salep auf unseren Feldern gepflanzt. Wir haben damals mit 7 Landwirten mit der Salep-Produktion begonnen, heute produzieren wir mit 150 Landwirten. Salep wird auf einer Fläche von 60 Dekar in Samsun produziert. Da dies zum Zweck zahlreicher Reproduktionen geschah, konnten diejenigen, die seit 6-7 Jahren Salep produzieren, nur auf den Verkauf von Salep umsteigen. Unsere Landwirte haben in den letzten 2-3 Jahren begonnen, Geld zu verdienen. Wenn die richtigen Bedingungen gegeben sind, können Sie 200.000 Pflanzen pro Dekar haben. Salep kann vom Beginn der Blüte bis zur Verwandlung in einen Kokon geerntet werden. Wir nehmen die Knollen, die sich bei der Ernte vermehren, und pflanzen den Wurzelstocksämling mit der Knolle neu ein. Auf diese Weise bekommen wir mehr Knollen von einem einzelnen Feld“, sagte er.
„Alter 250, getrocknet für 2.000 TL“
Hakki Karaman, der sagte, dass getrockneter Salep in Pulverform wertvoller sei als sein Alter, sagte: „Bei richtiger Pflanzung können auf einem Hektar 800 Kilo und 1 Tonne Artefakte gewonnen werden.“ Abhängig vom Klimawandel kann dieser Ertrag auf 500-600 Kilo sinken. Wir kaufen frische Pflanzen vom Produzenten für 250 TL pro Kilo. Wenn unser Bauer es selbst trocknet, erhalten wir sein Gewicht von 2.000 TL. Salep ist im Hinblick auf Ertrag und Profitrate aus der Dekar-Fläche nützlicher als andere Arbeitskräfte. Die Schwarzmeerregion eignet sich sehr gut für die Produktion von Salep. Salep erhält keine Nährstoffe aus dem Boden. Es ist erwiesen, dass es mit Bakterien, Mykorrhizapilzen, wächst, die ausschließlich aus Feuchtigkeit bestehen. In diesen Regionen erleben wir eine hohe Effizienz. Wir empfehlen es, um Landwirte anzuleiten, die auf kleinen Flächen produzieren.
„Der produzierte Salep deckt nicht den Bedarf in der Türkei“
Karaman betonte, dass mehr Salep produziert werden sollte, um den Salep-Bedarf der Türkei zu decken und es zu exportieren, und sagte: „In den letzten Jahren sind Landwirte, die Salep anbauen wollen, an Vorschriften gebunden.“ Uns wurde gesagt, dass es Ende dieses Jahres zu einer Einigung kommen würde. Mit dieser Regelung wird es für die Bürger einfacher, Salep anzubauen. Derzeit deckt die Produktion des Landes nicht den Bedarf der Türkei. Unsere Produktion deckt nicht einmal den Bedarf einiger Eisdielen. Wenn wir derzeit 40 Tonnen produzieren, werden aufgrund von Doppelspurigkeiten nur 15 Tonnen auf dem Markt verkauft. Diese Produktion sollte mindestens tausend Tonnen erreichen. Derzeit können 150 Bauern in Samsun selbst bei vollständiger Ernte 30 Tonnen Salep pro Jahr produzieren. Aufgrund der Doppelung können nicht mehr als 10 Tonnen auf den Markt kommen. Wenn wir den türkischen Markt betrachten und ihn sowohl in heißem Salep als auch in Eiscreme verwenden wollen, müsste die Produktion etwa 500 oder tausend Tonnen alt sein“, sagte er.
Was ist Salep?
Salep ist eine krautige und essentielle Pflanze. Es wird häufig bei der Herstellung von Eiscreme verwendet, insbesondere wegen des darin enthaltenen Elements Glucomannan. Salep, das Kraft gibt, die Brust weich macht, die Leistungsfähigkeit des Geistes erhöht, Verstopfung und Durchfall vorbeugt und den Körper bei vielen anderen Problemen hervorragend unterstützt, bietet mit den Samen, die es in sich trägt, auch wichtige Chancen für Unternehmer.
In den letzten Jahren wird in der Türkei großer Wert auf den Gemüseanbau gelegt. IN DIESEM RAHMEN IST DIE ANZAHL DER BAUERN, DIE IM BEZIRK 19. MAI 2016 MIT ERLAUBNIS MIT DEM SALEP-ANBAU IM BEZIRK SAMSUN BEGONNEN, VON 7 BAUERN IN DER VERGANGENEN ZEIT AUF 150 STEIGEN. AUFGRUND DER IN DEN LETZTEN JAHREN STARK ANGENOMMENEN ANZAHL DER SALEP-HERSTELLER KANN TROCKENER SALEB FÜR 2000 TL VERKAUFT WERDEN.
19. MAI DISTRIKT ECOLOGICAL MANUFACTURERS ASSOCIATION VORSTANDSVORSITZENDER HAKKI KARAMAN
IN DEN LETZTEN JAHREN SEHR WERTVOLL FÜR DIE GEMÜSEPRODUKTION IN Türkiye. IN DIESEM RAHMEN IST DIE ANZAHL DER BAUERN, DIE IM BEZIRK 19. MAI 2016 MIT ERLAUBNIS MIT DEM SALEP-ANBAU IM BEZIRK SAMSUN BEGONNEN, VON 7 BAUERN IN DER VERGANGENEN ZEIT AUF 150 STEIGEN. AUFGRUND DER IN DEN LETZTEN JAHREN STARK ANGENOMMENEN ANZAHL DER SALEP-HERSTELLER KANN TROCKENER SALEB FÜR 2000 TL VERKAUFT WERDEN.
Neuanfang
