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Tokat-Kebab, eine der traditionellen Geschmacksrichtungen von Tokat, zieht die Aufmerksamkeit einheimischer und ausländischer Touristen auf sich. Der Tokat-Kebab zeichnet sich nicht nur durch den Geschmack aus, den er im Mund hinterlässt, sondern auch durch seinen Beitrag zum kulturellen Reichtum und zum gastronomischen Tourismus von Tokat.
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Viele in- und ausländische Touristen besuchen Tokat, um diesen besonderen Geschmack zu probieren. Der Döner spielt auch eine wichtige Rolle bei der Werbung für die Stadt und trägt zu ihrer Wirtschaft bei.
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Nergis Aydın, 25, die in Tokat lebt, begann ihre Karriere als Tellerwäscherin und ist immer noch die einzige Frau in der Stadt, die Tokat-Kebab kochen kann.
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Kebab-Meister Aydın sagte: „Die Zubereitungs- und Garzeit von Tokat-Kebab beträgt 30 Minuten. Zu den Merkmalen des Kebabs gehören Tokat-Gemüse und Tokat-Karayaka-Lamm, das auf einem speziellen Herd zubereitet wird …
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Tokat-Kebab wird vertikal über einem Holzfeuer gegart. In unserer unteren Kammer sammeln sich Öl und Wasser aus allen Gemüse- und Fleischsorten. „Es verleiht dem Tokat-Kebab einen anderen Geschmack“, sagte er.
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