Tokat-Kebab, eine der traditionellen Geschmacksrichtungen von Tokat, zieht die Aufmerksamkeit einheimischer und ausländischer Touristen auf sich. Der Tokat-Kebab zeichnet sich nicht nur durch den Geschmack aus, den er im Mund hinterlässt, sondern auch durch seinen Beitrag zum kulturellen Reichtum und zum gastronomischen Tourismus von Tokat.
Viele in- und ausländische Touristen besuchen Tokat, um diesen besonderen Geschmack zu probieren. Der Döner spielt auch eine wichtige Rolle bei der Werbung für die Stadt und trägt zu ihrer Wirtschaft bei.
Nergis Aydın, 25, die in Tokat lebt, begann ihre Karriere als Tellerwäscherin und ist immer noch die einzige Frau in der Stadt, die Tokat-Kebab kochen kann.
Kebab-Meister Aydın sagte: „Die Zubereitungs- und Garzeit von Tokat-Kebab beträgt 30 Minuten. Zu den Merkmalen des Kebabs gehören Tokat-Gemüse und Tokat-Karayaka-Lamm, das auf einem speziellen Herd zubereitet wird …
Tokat-Kebab wird vertikal über einem Holzfeuer gegart. In unserer unteren Kammer sammeln sich Öl und Wasser aus allen Gemüse- und Fleischsorten. „Es verleiht dem Tokat-Kebab einen anderen Geschmack“, sagte er.
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