Mithilfe der CRISPR/Cas9-Genbearbeitungsmethode, die als schnellere und effizientere Methode als herkömmliche Züchtungstechniken gilt, haben türkische Wissenschaftler nur das Gen zum Schweigen gebracht, das die Bitterkeit im Pfeffer verursacht, während die anderen Eigenschaften erhalten blieben.
Am Anwendungs- und Forschungszentrum für Pflanzenwissenschaften und -technologie des Izmir Institute of Technology (IYTE) wurde eine Studie gestartet, um „das Gen zum Schweigen zu bringen“, das die Schärfe von Chilipfeffer verursacht, und geht davon aus, dass Chilipfeffer Magenbeschwerden verursachen kann.
İYTE-Fakultätsmitglied für Molekularbiologie, Professor Dr. durchgeführt unter der Beratung von Sami Doğanlar, dauerte etwa 3 Jahre.
Das Projekt wurde auch von TÜBİTAK unterstützt. Die Studie umfasste die Entwicklung einer neuen Paprikasorte mithilfe der Genom-Editierungstechnologie CRISPR/Cas9, um die Bitterkeit des Pfeffers zu dämpfen und andere Geschmackseigenschaften zu bewahren.
Während der Studien wurde das Genom des „Pun1“-Gens, das für die Schärfe von Pfeffer verantwortlich ist, neu organisiert und die Bitterkeit des Produkts beseitigt.
Prof. Dr. Sami Doğanlar sagte, dass Gen-Silencing eine Technik sei, mit der Gene entfernt werden, deren Produkte in bestimmten Zelltypen oder Geweben während der normalen Entwicklung und Differenzierung nicht benötigt werden.
Doğanlar erklärte, dass Pfeffer eine wichtige Rolle in der türkischen Agrarproduktion spiele, traditionelle Züchtungsmethoden jedoch zu verschiedenen Schwierigkeiten führten, und sagte, dass man sich auf dieser Grundlage für die Entwicklung des Projekts entschieden habe.
Doğanlar betonte, dass das Genom-Editierungssystem CRISPR/Cas9 „eine neue Ära“ in der Pfefferzüchtung einläutet, und erklärte, dass diese Technologie nicht nur Produktentwicklungsprozesse beschleunigt, sondern auch eine effizientere Übertragung von Leistungs- und Qualitätsmerkmalen der Produkte ermöglicht.
Doğanlar erklärte, dass sie eine noch größere Position in der türkischen Pfefferindustrie erreichen könnten, wenn das System, an dem sie arbeiten, erfolgreich sei:
„In unserem Projekt haben wir versucht, das Gen auszuschalten, das Chilischoten scharf macht, denn wenn man ins Krankenhaus geht, leiden viele Menschen auf den gastroenterologischen Stationen unter Magenproblemen. Es ist jetzt besser, süße Paprika zu konsumieren als scharfe Paprika, aber.“ Es ist sehr schwierig, die Qualitätsmerkmale und das Aroma von Gemüsepaprika zu verbessern, da sich Gemüsepaprika im Allgemeinen von Peperoni unterscheiden. Wenn das Peperoni-Gen gelöscht wird, werden auch andere Geschmacks- und Aromagene gelöscht. Wenn man also die eigentliche Paprika isst, kann man sie nicht wirklich schmecken. Wir haben in den letzten 10 Jahren versucht, den Pfeffer süßer zu machen und gleichzeitig alle seine aromatischen, agronomischen und ertragsbezogenen Eigenschaften zu bewahren. „Wir haben sehr beliebte Genom-Editierungstechnologien verwendet. Mit anderen Worten, wir haben das Bitterkeitsgen in Pfeffer zum Schweigen gebracht. Unser Projekt ist jetzt abgeschlossen. Wir haben die Paprika, die wir erhalten haben, probiert, sequenziert und die Mutation in Sequenzform beobachtet. Wir warten jetzt darauf diese vorhandenen Pflanzen, um Samen zu produzieren.
Prof. Dr. Sami Doğanlar sagte, dass sie die Früchte dieser Arbeit in kurzer Zeit sehen wollen.
Einer der an dem Projekt beteiligten Wissenschaftler, Dozent Dr. Hatice Şelale Yıldız, sagte: „In unseren DNA-Sequenzierungsstudien haben wir eine Veränderung in unserem Zielgen festgestellt, das heißt, seine Sequenz hat sich geändert. Mit anderen Worten, wir haben diese Veränderung beide beobachtet.“ agromorphologisch und genetisch.“ er sagte.
CRISPR-Technologie
CRISPR/Cas9, definiert als eine Methode der Genbearbeitung, die es Lebewesen ermöglicht, gezielte und präzise Veränderungen an ihrer DNA vorzunehmen, wird in vielen Bereichen wie der Medizin, der Landwirtschaft, der Industrie und dem öffentlichen Gesundheitswesen eingesetzt.
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