Kandil-Simit-Rezept: Knuspriges Kandil-Simit-Gebäck nach Art

Die drei heiligen Monate Rajab, Schaban und Ramadan, die jedes Jahr in der islamischen Welt mit Spannung erwartet werden, beginnen am Freitag, dem 12. Januar. Regaip Kandili wird am Donnerstagabend, dem 11. Januar, begangen, einen Tag vor dem Monat Rajab, dem Beginn der drei Monate. Eines der meistgesuchten und neugierigsten Themen dank Regaip Night ist das Rezept für Kandil Simit, das auf der Zunge zergeht und weich ist. Wie macht man Kandil-Simit, das Ihre Lieben lieben werden? Wie macht man Kandil-Simit mit Mahlep? Wie macht man Kandil-Simit ohne Mahlep? Hier sind alle Details…

Halbe Packung Margarine (halbe Packung)

1 Tasse Öl

1 Ei (das Eiweiß trennen)

1 Esslöffel Puderzucker

1 Esslöffel Mahlep

2 Esslöffel Joghurt

1 Teelöffel Salz

Ein halbes Päckchen Backpulver

So viel Mehl wie nötig

Eiweiß vom Eigelb trennen. Alle Zutaten mit dem Eigelb vermischen. Sie erhalten einen Teig, der weich genug ist, um nicht an Ihren Händen zu kleben. Etwas Wasser zum Eiweiß geben und verrühren. Formen Sie den Teig zu Kreisen und tauchen Sie diese zuerst in das Ei, dann in die Sesamkörner. Legen Sie es auf ein gefettetes Backblech und backen Sie es 25 Minuten lang bei 150 °C im Ofen.

1 Eigelb

2 Esslöffel Joghurt

2 Esslöffel Traubenessig

1,5 Esslöffel Zucker

1 Teelöffel Salz

125 Gramm Margarine

Ein halbes Glas Öltee

2 Teelöffel Hefe

3 Tassen Mehl

Für die oben genannten

1 Eiweiß

Sesam

Schwarzkümmel

Um Kandil-Simit ohne Mahlep zuzubereiten, trennen Sie zunächst das Eigelb vom Eiweiß. Alle Zutaten mit dem Eigelb vermischen. Sie erhalten einen weichen Teig mit Ohrläppchen-Konsistenz, der nicht an Ihren Händen klebt. Etwas Wasser zum Eiweiß geben und verrühren. Formen Sie den Teig zu Kreisen und tauchen Sie diese zuerst in das Ei, dann in die Sesamkörner. Auf ein gefettetes Backblech legen und 25 Minuten bei 150 Grad backen.

Zuerst geben wir die Butter in eine für den Teig geeignete Knetschüssel.

Joghurt, Eigelb, Essig, Öl, Puderzucker und Salz hinzufügen und verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie bis zu 1 Teelöffel Mahlep verwenden, damit es angenehm duftet.

Sobald die Zutaten gut vermischt sind, beginnen wir mit dem Kneten, indem wir Backpulver und etwas Mehl hinzufügen.

Es sollte ein weicher Teig entstehen, der nicht an der Hand klebt. Lassen Sie uns weiter kneten und langsam 3 Tassen Mehl hinzufügen, um die Konsistenz beizubehalten.

Unser Teig ist bereit zum Formen. Lasst uns walnussgroße Stücke vom Teig abreißen und mit unseren Händen daraus lange Streifen formen. Formen wir den Bagel, indem wir die beiden Enden verbinden.

Tauchen wir die geformten Bagels zuerst in das beiseite gelegte Eiweiß, dann in die gerösteten Sesamkörner und legen wir sie auf das Backblech. Wenn Sie möchten, können Sie auch Sesam verwenden, indem Sie ihn mit Schwarzkümmel mischen.

Lassen Sie uns weiter formen und auf das Backblech legen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Mit diesem Rezept habe ich ungefähr 38 Kandil-Bagels bekommen.

Lassen Sie uns die von uns geformten Kandil-Bagels in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten lang backen.

Unsere Kandil-Bagels kommen aus dem Ofen und sind servierfertig. Genieße dein Essen!