Eine davon ist die Familie Ertaş, ein Rosenanbau- und Ölunternehmen im Bezirk Ağlasun in Burdur.
Die Familie führt den von ihren Großvätern geerbten Handel seit drei Generationen fort und verdient weiterhin ihren Lebensunterhalt mit der Verarbeitung der Rosen, die sie in ihrem eigenen Garten gepflanzt hat, und der Rosen, die sie von den Dorfbewohnern in ihren eigenen Fabriken gekauft haben, die sie von ihren Großvätern geerbt hat.
Der Agraringenieur Sefa Ertaş, der in Ağlasun Rosen anbaut und Rosen in der Region verarbeitet, sagte: „Wir haben eine Rosenölfabrik. Gleichzeitig produzieren wir Rosen in der Region. Wir haben einen Rosengarten von etwa 500 Dekaden. Wir produzieren Isparta-Rosen. Ernten Sie innerhalb eines Jahres nach dem Pflanzen unserer Rose. Unsere Ernte beginnt im Mai und endet im Juni. Es gilt eine Sammelfrist von einem Monat. In diesem Monat sammeln wir jeden Tag Rosen. Wir sammeln diese Rosen sowohl in unseren eigenen Gärten als auch bei unseren Dorfbewohnern und verarbeiten sie in unserer eigenen Rosenölfabrik. Diese Rosen sind in Burdur „Sie wachsen nur in Isparta und Isparta. Dies liegt an den klimatischen Bedingungen der Region. Diese Rose kann überall in der Türkei angebaut werden, aber die klimatischen Regeln dieser Region sind dafür geeigneter, dass wir Produkte kaufen können.“ wie hochwertiges Öl, hochwertiges Rosenwasser und Rosenhefe“, sagte er.
Nimm das Bittere mit dem Süßen
In ihrer Rede sprach die Rosenzüchterin Fatma Kazan über die Schwierigkeiten beim Rosenanbau und sagte: „Wir kümmern uns um die Landwirtschaft, wir züchten Rosen.“ Es gibt solche Schwierigkeiten wie das Beschneiden, Hacken, Düngen und Besprühen der Basis von Rosen. , wir haben Dornen in unseren Händen, aber wer Rosen liebt, trägt Dornen. Wir müssen sie dabei unterstützen, Geld zu verdienen. Manchmal treffen wir Schlangen und Eidechsen und sie laufen vor uns davon. Aber wir können nichts tun, wir arbeiten weiter“, sagte er.
Früher haben wir 50 Tonnen Rosen pro Tag verarbeitet, jetzt können wir 50 Tonnen pro Monat verarbeiten.
Yüksel Ertaş, der seit drei Generationen Rosen anbaut und Öl gewinnt, sagte: „Dieser Beruf ist für uns ein angestammter Beruf. Unsere Vorfahren und Großeltern kochten die Rose in 12-Kilogramm-Krugkesseln. Sie verwendeten primitive Systeme, das heißt mit Holz und Wasserfässern. Allerdings hat sich das in den letzten Jahren etwas mehr geändert. Mit Heizöl. Wir kochen unsere Rosen im Dampf. Wir führen diese Arbeit in der gleichen Form seit 1989 fort. Natürlich wurde in diesen Jahren festgestellt, dass es etwas mehr Rosen gab, aber aufgrund der Wetterbedingungen, aber des Klimas, war die Leistung der Rosenarbeiten gering und die Arbeiten waren weniger. Wir produzieren jedoch weiterhin und werden dies auch weiterhin tun. „Früher haben wir 50 Tonnen Rosen pro Tag verarbeitet, aber jetzt können wir aufgrund des Klimawandels 50 Tonnen Rosen pro Monat verarbeiten.“
„Seit 60 Jahren produzieren wir hier Rosen“
Ertaş, der sagte, dass einem immer Isparta in den Sinn kommt, wenn von Rose die Rede ist, aber die Rosenproduktion in Burdur schon seit Jahren betrieben wird, sagte: „Die Rosenproduktion begann im Distrikt Dere in Isparta. Danach begann natürlich die Produktion in Burdur.“ .Weil es in der Mitte von Burdur-Isparta einen Unterschied von 25 Kilometern gibt.Da das Klima ähnlich ist, kann es an beiden Orten angebaut werden. Die Produktion von Rosen erfolgt dort, wo die Höhe zwischen 950 und 1250 liegt. Der Prozess beginnt bei Morgendämmerung und endet spätestens um 10 Uhr. Deshalb werden in Burdur, genau wie in Isparta, im Lake District, Rosen angebaut. Burdur ist unbekannt, aber er hat hier eine Geschichte. auch für eine lange Zeit, fast 60 Jahre“, sagte er.
„1 Liter Rosenöl aus 4 Tonnen Rosen“
Ertaş erklärte, wie der Erntezyklus abläuft: „Wir beginnen um 05:00 Uhr morgens mit der Sammlung unserer Produkte. -1:00 Uhr Nachmittags. Diese Kessel bestehen aus Kupfer, da sie sich im Feuer schneller erhitzen und später abkühlen. Wir pressen eineinhalb Tonnen Wasser in den Kessel und 500 Kilo Rosen. Hier kochen die Rosen zweieinhalb Stunden lang bei schwacher Hitze im Dampf. Das austretende ölige Wasser destillieren wir mit der Destillationsanlage und warten, bis es 2 Tonnen erreicht. Wenn wir 2 Tonnen öliges Wasser erreicht haben, geben wir es in den Kessel und kochen es erneut, und wir erhalten das Rosenöl. Aus 4 Tonnen Rosen gewinnen wir 1 Liter Rosenöl. Das entspricht 15 Millionen Rosenblättern. Wir verarbeiten 1 Tonne Rosenblätter, um 1 Liter Rosenwasser in der gleichen Form zu erhalten“, sagte er. .
Der Prozess der Gewinnung von Rosenöl ist ziemlich schmerzhaft und bringt den Hersteller zum Lächeln, wenn die Periode gut verläuft. Während im Oktober die Rosenblütenpreise für 2023 bekannt gegeben werden sollten, fand Rosenöl im vergangenen Jahr Abnehmer bei bis zu 10.000 Euro pro Liter.
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